Zur gebeizten Forelle (das Rezept findet sich auch hier) empfiehlt Paul Ivic vom Restaurant Seapoint im Resort Schwielowsee Tomatenravioli. Aber natürlich müssen die Ravioli auch selbst gemacht sein. Erstens sind sie dann gesünder, weil man genau weiß, welche Zutaten man verwendet hat. Zweitens sind sie hauchdünn (Paul Ivic verrät auch, wie sie trotzdem beim Kochen ganz bleiben) und drittens schmecken sie einfach besser. Das Rezept zum Nachkochen findet sich wie viele andere Tipps zu gesunden Küche ebenfalls hier auf www.vitafil.de.
