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Stevia: Nur bedingt als pflanzliche Zucker-Alternative geeignet

Stevia: Nur bedingt als pflanzliche Zucker-Alternative geeignet

Stevia ist 300-mal süßer als Zucker, hat wenig Kalorien, verursacht kein Karies und soll für Diabetiker geeignet sein. Das klingt nach “Zucker-Revolution”. Seit Dezember 2011 ist der Pflanzensüßstoff auch in der EU als Lebensmittel-Zusatzstoff zugelassen. Doch wie bewährt sich das “Wundermittel” in der Praxis?
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Gesundes Wachstum

Warum hat man eigentlich als Kind so gern besonders süße Joghurt, Eis und Süßigkeiten gegessen und als Erwachsener nicht? Man kann sich schon darüber wundern, was man als Kind für schrecklich süße Sachen gemocht hat. Wissenschaftlich ist lange bekannt, dass Kinder süßere Sachen als Erwachsene bevorzugen.
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