Stevia ist 300-mal süßer als Zucker, hat wenig Kalorien, verursacht kein Karies und soll für Diabetiker geeignet sein. Das klingt nach “Zucker-Revolution”. Seit Dezember 2011 ist der Pflanzensüßstoff auch in der EU als Lebensmittel-Zusatzstoff zugelassen. Doch wie bewährt sich das “Wundermittel” in der Praxis?
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