Posts Tagged ‘ Salz ’

Wenig Jod im Meersalz

Wenig Jod im Meersalz

Anders als viele meinen, enthält Meersalz wenig Jod. Daher eignet sich jodiertes Speisesalz wesentlich besser, den täglichen Bedarf eines Menschen von 0,2 Milligramm zu decken, berichtet die “Apotheken Umschau”.
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Zu viel Salz im Brot

Zu viel Salz im Brot

Industriell gebackenes Brot enthält zu viel Salz! Beim Gebrauch dieser Geschmackszutat sollten die Hersteller dringend kleinere Brötchen backen. Zu diesem Schluss kommt eine Untersuchung der Verbraucherzentrale NRW von 274 Broten und Brötchen.
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Speisesalz hat zwei Seiten: Weniger ist mehr

Speisesalz hat zwei Seiten: Weniger ist mehr

Kaum steht ein Teller mit Bratkartoffeln und Spiegeleiern auf dem Mittagstisch, greift manch einer – ohne vorher probiert zu haben – zum Salzstreuer, um nachzuwürzen. Viele Lebensmittel empfinden wir als fad, wenn sie nicht kräftig gesalzen sind. „Dabei ist weniger beim Salzen von Speisen mehr“, sagt Wolfgang Wagner vom KKH-Allianz Serviceteam in Karlsruhe.
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Kochsalz bringt Gemüter zum Kochen

Täglich werden in Deutschland 800 Tonnen Natriumchlorid (NaCl) verkauft. Von dieser auch als Speise- oder Kochsalz bekannten chemischen Verbindung konsumiert jeder Bundesbürger Schätzungen zufolge durchschnittlich 8-12 Gramm am Tag. Eine Tagesmenge, die im Verdacht steht Bluthochdruck zu fördern und damit eine Gefahr für die Gesundheit darzustellen.
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