Anders als viele meinen, enthält Meersalz wenig Jod. Daher eignet sich jodiertes Speisesalz wesentlich besser, den täglichen Bedarf eines Menschen von 0,2 Milligramm zu decken, berichtet die “Apotheken Umschau”.
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Industriell gebackenes Brot enthält zu viel Salz! Beim Gebrauch dieser Geschmackszutat sollten die Hersteller dringend kleinere Brötchen backen. Zu diesem Schluss kommt eine Untersuchung der Verbraucherzentrale NRW von 274 Broten und Brötchen.
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Kaum steht ein Teller mit Bratkartoffeln und Spiegeleiern auf dem Mittagstisch, greift manch einer – ohne vorher probiert zu haben – zum Salzstreuer, um nachzuwürzen. Viele Lebensmittel empfinden wir als fad, wenn sie nicht kräftig gesalzen sind. „Dabei ist weniger beim Salzen von Speisen mehr“, sagt Wolfgang Wagner vom KKH-Allianz Serviceteam in Karlsruhe.
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Täglich werden in Deutschland 800 Tonnen Natriumchlorid (NaCl) verkauft. Von dieser auch als Speise- oder Kochsalz bekannten chemischen Verbindung konsumiert jeder Bundesbürger Schätzungen zufolge durchschnittlich 8-12 Gramm am Tag. Eine Tagesmenge, die im Verdacht steht Bluthochdruck zu fördern und damit eine Gefahr für die Gesundheit darzustellen.
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