Posts Tagged ‘ Kochen ’

Video: Cassiscreme mit gedünsteten Quittenspalten

Karsten Grund vom Restaurant Ernest im Resort Schwielowsee hat heute eine außergewöhnliche Nachspeise vorbereitet: Cassiscreme mit gedünsteten Quittenspalten. Viel Spaß beim Ausprobieren.
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Video: Bouchot-Muscheln in Weißweinsoße

Es ist deutlich kälter geworden und eigentlich beginnt jetzt die Zeit für eine deftigere Küche. Doch es muss nicht gleich Schweinebraten sein. Die kalte Jahreszeit lockt auch mit einer Delikatesse aus dem Meer: Bouchot-Muscheln in Weißweinsoße. Karsten Grund vom Restaurant Ernest im Resort Schwielowsee vor den Toren Potsdams und Vitafil-Hobbyköchin Katharina von Borcke bereiten...
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Kürbissuppe mit Kokos und Ingwer

Gerade jetzt ist dies einfache Rezept sehr passend: Kurz vor Halloween eignet sich die Kürbissuppe mit Kokos und Ingwer natürlich auch bestens für Themenpartys. Karsten Grund vom Restaurant Ernest im Resort Schwielowsee vor den Toren Potsdams und Vitafil-Hobbyköchin Katharina von Borcke haben sich daher für die Kürbissuppe entschieden. Welcher Kürbis ist dafür der richtige?...
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Video: Kaisergranat mit Pasta und mediterranem Gemüse / Teil2

Jetzt geht es weiter mit einem leichten und gesunden Gericht: Karsten Grund vom Restaurant Ernest im Resort Schwielowsee vor den Toren Potsdam und Vitafil-Hobbyköchin Katharina von Borcke bereiten heute Kaisergranat zu. Dazu gibt es Pasta und mediterranes Gemüse. Übrigens: Ein Kaisergranat wird laut Wikipedia auch Kaiserhummer, Norwegischer Hummer oder Schlankhummer genannt. Den ersten Teil dieses...
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Video: Kaisergranat mit Pasta und mediterranem Gemüse / Teil1

Karsten Grund vom Restaurant Ernest im Resort Schwielowsee vor den Toren Potsdam und Vitafil-Hobbyköchin Katharina von Borcke bereiten heute Kaisergranat zu. Dazu gibt es Pasta und mediterranes Gemüse. Zuerst aber wird geklärt: Was ist eigentlich ein Granat?
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Video: Feldsalat mit Pfifferlingen / Teil2

Jetzt geht es weiter: Karsten Grund vom Restaurant Ernest im Resort Schwielowsee vor den Toren Potsdam und Vitafil-Hobbyköchin Katharina von Borcke bereiten einen Feldsalat mit Pfifferlingen zu. Dazu gibt es ein spezielles Dressing, sommerlich leichte Kost ist angesagt.
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Video: Rezept für Feldsalat mit Pfifferlingen

Karsten Grund vom Restaurant Ernest im Resort Schwielowsee vor den Toren Potsdam und Vitafil-Hobbyköchin Katharina von Borcke bereiten heute einen Feldsalat mit Pfifferlingen zu. Dazu gibt es ein spezielles Dressing, sommerlich leichte Kost ist angesagt. Rezept: Zutatenliste und Zubereitungsanleitung
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Video: Frühlingssalat mit Jakobsmuscheln

Es geht in den Frühling – und passend dazu bereiten Karsten Grund, Chefkoch im Resort Schwielowsee, und Vitafil-Hobbyköchin Katharina einen raffinierten Frühlingssalat mit Jakobsmuscheln zu. Leicht nachzumachen und natürlich auch leichte Kost.
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Video: Bio-Lamm mit mediterranem Kartoffelsalat / Teil2

Karsten Grund, Küchenchef des Restaurants Seapoint im Resort Schwielowsee, bereitet heute einen Bio-Lammbraten mit mediterranem Kartoffelsalat zu. In diesem zweiten Teil dieses Videos wird nun der Kartoffelsalat zubereitet – und Hobbyköchin Katharina entwickelt sich dank moderner Technik zur Schnellschneiderin ……
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Video: Bio-Lamm mit mediterranem Kartoffelsalat

Karsten Grund, Küchenchef des Restaurants Seapoint im Resort Schwielowsee, bereitet heute einen Bio-Lammbraten mit mediterranem Kartoffelsalat zu. Schließlich ist es bis Ostern nicht mehr lang. Hobbyköchin Katharina schaut ihm dabei wieder über die Schulter und erfährt unter anderem, wie man das Fleisch professionell wickelt.
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Jamie Oliver will Amerika kulinarisch bekehren

Von Huntington aus, einer kleinen Stadt in West Virginia, versucht der britische TV-Koch Jamie Oliver, den Amerikanern zu einem gesünderen Leben zu verhelfen. In einem ehemaligen Küchengeräteladen hat er “Jamie’s Kitchen” eröffnet, eine Schau- und Lernküche.
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Video: Rezept für Lamm mit Tomatenrisotto

Paul Ivic, Küchenchef im Restaurant Seapoint im Resort Schwielowsee, bereitet diesmal gemeinsam mit Vitafil-Hobbyköchin Katharina ein Lamm mit Tomatenrisotto zu. Das Rezept für das Lamm ohne das Tomatenrisotto aber dafür mit Ratatouille finden Sie hier.
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