Karsten Grund vom Restaurant Ernest im Resort Schwielowsee kocht heute ein ganz besonderes Menü: Hirschrückenmedaillons unter Haselnusskruste auf glasiertem Spitzkohl-Paprikagemüse und gebackenen kleinen Thymiankartöffelchen. Hier ist der dritte Teil des Rezepts.
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Tags: Haselnuss, Hirschrücken, Karsten Grund, Kartoffeln, Medaillon, Restaurant Ernest, Thymian
