Rezept für 4 Personen
Hallo ich heiße Annika Baumann, und ich liebe dieses Gericht, weil es wirklich einfach und schnell zu bereiten ist. Es ist eine frische Möglichkeit für diesen heißen Sommer. Ich hoffe euch gefällt!
Zutaten für 4 Portionen
250 g Nudeln
200 g Mozzarella
150 g Tomaten (getrocknete in Öl)
150 g Rucola
150 g Parmaschinken
50 g Pinienkerne
70 ml Olivenöl
3 EL Balsamico
1 LT Pesto (Basilikumpesto)
1 TL Senf
1 TL Honig
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer und frisch geriebener Parmesan
Zubereitung (ca. 30 min)
Die Nudel in Salzwasser al dente abkochen, gut abtropfen und auskühlen lassen.
Die Pinienkerne ohne Fett und bei mittlerer Hitze in der Pfanne leicht anbräunen.
Rucola waschen, trocken und zerkleinern und mit den getrockneten Tomaten und den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
Den Parmaschinken in zarte Streifen schneiden und dann würfeln.
Die Zutaten in eine große Schüssel geben, durchmischen, mit dem frisch geriebenen Parmesan garnieren, salzen und pfeffern.
Für das Dressing:
Olivenöl, Essig, die gepresste Knoblauchzehe, das Pesto, den Senf und den Honig miteinander verrühren.
Senden Sie uns Ihre Rezepte!
Liebe User von Vitafil,
Immer wieder erreichen uns Wünsche für neue, interessante und schnelle Gerichte. Deshalb, liebe User, würden wir uns freuen, wenn Sie uns die Rezepte Ihrer Lieblingsgerichte zusenden würden. Schreiben Sie uns einfach eine Email an:
rezepte@vitafil.de
Wichtig: Die Zutaten sollten nicht teurer sein als 20 Euro für vier Personen. Die Zubereitung sollte nicht länger als 30 Minuten dauern.
Für die drei besten Gerichte verlosen wir jeweils ein Menü im Restaurant Seapoint des 4-Sterne-plus-Resorts Schwielowsee bei Potsdam. Rezepte des Seapoint-Meisterkochs Karsten Grund finden Sie auf der Vitafil-Seite.
Wir sagen schon jetzt danke für Ihre Rezepte
Ihr vitafil-Team
Ähnliche Themen
- Gebratene Kaisergranat auf Linguini
Rezept für 4 Personen
Zutaten
20 Stck Kaisergranat
1 EL Olivenöl
1 Knolle junger Knoblauch
Frischer Thymian
1 Thaichili
1 Beutel Linguini
1 Paprika
1 Zucchino
1 Aubergine
Salz
Saft von einer Limone, Sweet-Chilisauce, Pesto
... - Scampi an Erdbeersalat
Rezept für 4 Personen
Zutaten
8-12 Stück Scampi
4 Vanilleschoten
2 Zweige Zitronenthymian
400 g Erdbeeren aus der Region
2 EL Bio Honig
25 g Pinienkerne leicht geröstet
25 g Picandau (Ziegenfrischkäse) gewürfelt
1 Limette
2 cl ... - Aus Mexiko für diesen Sommer: „Salpicon de res“
Rezept für vier Personen
Zutaten:
1 kg Rindfleisch
1 Zwiebel
½ kg Tomaten
½ kg Mozzarella Käse
2 Avocados
Salat
Dressing:
5 cl Weißweinessig
10 cl Olivenöl
1 cl Senf
1 cl Maggi
1 cl Worcester-Sauce
½ cl Pfeffer
1 TL Salz
Zu... - Kalbsmedaillons an Eierschwammerlrisotto
Rezept für 4 Personen
Zutaten
600 g Kalbsfilet, sauber geputzt
Meersalz und weißen Pfeffer aus der Mühle
10 g Rapsöl
10 g Butter
2 Zweige Thymian
250 g italienischen Rissotto Reis (Aquerello oder Vialone nano beides bei www.bosfood.... - Gebratener Steinbutt im Chicoreemantel an zweierlei Sellerie
Rezept für 4 Personen
--------
Neu bei vitafil: Ab sofort finden Sie jede Woche ein Rezept zum Nachkochen. Den Anfang macht Paul Iviç, Küchenchef des Restaurants Seapoint im Hotel Seaside Garden des mehrfach ausgezeichneten Resorts Schwi... - Kürbis-Kokossuppe mit Steirischem Kürbiskernöl
Rezept für 4 Personen
Zutaten
½ Muskatkürbis
4 Schalotten
Ingwer nach Geschmack
1 EL Honig
½ l Kalbsfond
¼ l Sahne
200ml Kokosmilch
1 Thai Chili
Butter
Salz
trockener Weißwein
Zubereitung
Den Kürbis schälen und in kleine Stüc... - Cous Cous Salat
Rezept für 2 Personen
Zutaten
80 g Cous Cous
40 g Paprikawürfel rot
40 g Paprikawürfel gelb
40 g Kirschtomaten
40 g entkernte Gurken
½ Gemüsefond
Sesamöl (kalt gepresst)
Chardonnay Essig
Meersalz
frische Kräuter wie Rosmarin, ... - Gebeizte Bachforelle
Zutaten für 4 Personen
4 entgrätete und zurechtgeschnittene Forellenfilets
75 g Zucker
75 g Meersalz
25 g frisch gepresster Grapefruitsaft
250 g frisch gepresster Orangensaft
125 g Wasser
10 g Schalotten
100 g Möhren
200 g Lauch
... - Hausgemachte Pasta
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
125 g Weizen- Vollkornmehl Bio
125 g Hartweizengrieß
1-2 Eier Bio
4 Eigelbe
1 EL Olivenöl
Die Herstellung von guter frischer Pasta gehört wohl zu einer meiner liebsten Arbeiten in der Küche. Frisch z... - Weihnachtsente mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Rezept für 4 Personen
Zutaten für die Weihnachtsente
1 Oldenburger Freilandente
2 Äpfel
1 große Zwiebeln
Thymian oder Beifuss
Salz
Pfeffer
Die Ente mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer innen würzen. ... - Feldsalat in Kartoffeldressing mit gebratenen Pfifferlingen
Rezept für 4 Personen
1 Schale Feldsalat (fein)
1 gekochte Kartoffel
200 ml Kalbsfond
2 EL weifler Balsamico
Salz, Pfeffer
Zucker
600 g Pfifferlinge
100 ml Rapsöl
100g Lauch
100g Bacon
1 Chicorèe
Den Feldsalat gründlich wasche... - Kokos-Curry-Suppe
Rezept für 4 Personen
Zutaten
120 g reife frische Ananas
120 g säuerliche Äpfel
120 g reifen Bananen
60 g Tomaten
4 cl Noilly Prat
½ rote Chili Schote
2 El Curry Mumbai von Ingo Holland
200 ml Kokosnusspüree (www.bosfood.de )
200... - Bärlauch-Gnocchis mit Beelitzer Spargel
Rezept für 4 Personen
Zutaten
250 g gekochte Kartoffeln (durch eine Kartoffelpresse drücken und kalt stellen)
2 Eigelbe von Bio Eiern
40 g Quark
100 g Mehl Typ 405
10 g Bärlauchpüree
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss
500 ... - Hirschfilets mit Haselnusskruste, Thymiankartoffeln und Spitzkohl
Rezept für 4 Personen
Zutaten
Haselnusskruste
80g Butter
100g Toastbrot (ohne Rinde) oder Semmelbrösel
100g geröstete Haselnusskerne
Prise Salz, Thymian
Hirsch
800g Hirschrückenfilet
30g Rapsöl
Salz, Pfeffer, Wacholderbeere... - Linguine mit Sauce Provencial
Rezept für 4 Personen
Linguine:
250 g Linguine - Wir empfehlen die Marke De Cecco
Sauce Provencial:
10 Stk sonnengereifte Bio Tomaten
3 g frischen Thymian
3 g frischen Rosmarin
3 g frischen Oregano
3 g frischen Basilikum
...
