Angerührt, angebraten, angemacht und aufgetischt: Voilà, unser vitafil-Küchenquiz! Hier kommen köstliche Anekdoten zu Lieblingsmahlzeiten aufs Tablett: Geheimnisse von Aal bis Zander. Wissen Sie, was Sie da essen? Raten Sie mit!
Welche Geschichte steckt hinter dem Wiener Schnitzel?
- Das Wiener Schnitzel ist ein Symbol für Heimweh – für österreichische Abgesandte im Italien des 18. Jahrhunderts. Für sie bereitete der Koch ihres Lieblingslokals in der Fremde das Fleisch auf besondere Weise zu.
- Kaiserin Sissi, die in ihrer bayerischen Heimat sehr auf ihre Wespentaille geachtet hatte, litt in der Wiener Hofburg unter Heimweh und gönnte sich hin und wieder ein Münchner Bier zum Fleisch – das zum „Wiener Schnitzel“ wurde.
- Heute verbirgt sich der Schnitzel-Genuss unter einer einfachen Panade, einer goldgelben Hülle aus Ei und Semmelbrösel. Im 9. Jahrhundert kam echtes Gold auf den Teller. Für den Kaiser wurde das Fleisch mit Blattgold überzogen.
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Woher stammt die M... - Mayonnaise
Richtig ist: Antwort A
In welches Land soll der Gourmet reisen, wenn er dorthin will, wo die Mayonnaise entstand? Er reist nach Mahon. In die Hauptstadt Menorcas.
Bis vor gut 250 Jahren war die Baleareninsel britisch besetzt. Im Juni 1756 ... - Kuriositäten aus der Küche (5): Tarte Tatin
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Warum wurde die Ta... - Tarte Tatin
Richtig ist: Antwort A
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Wie begann der Siege... - Wiener Schnitzel
Richtig ist: Antwort C
1884 steht das „Wiener Schnitzel“ zum ersten Mal in einem Kochbuch. Ein Stück Kalbfleisch, flach, groß und in Butterschmalz gebacken, bis die Panade sich wellt. So leuchtet das Wiener Schnitzel. Goldgelb. Gelb wie ein Hauch ... - Kuriositäten aus der Küche (2): Kaiserschmarrn
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Richtig ist: Antwort C
Ein Schmarrn aus Österreich: kultig, kalorienreich, kaiserlich. Die pfundige Melange aus Mehl, Milch, Eiern, Zucker und Salz einfach in eine Pfanne geben, zerteilen, mit Puderzucker oder Zwetschgenröster servieren.
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Richtig ist: Antwort A
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Tags: Ernährung, Kuriositäten
