In Holland ist die Käse-Panik ausgebrochen. In Fertigprodukten wie Pizza, Lasagne etc. wird mittlerweile richtiger Käse in 25 bis 70 % der Fälle von sogenanntem Analogkäse ersetzt. Analogkäse ist ein künstliches Käse-Ersatzprodukt aus Palmöl, Stärke, Milcheiweiß, Salz und Geschmacksverstärker. Man kann ihn so herstellen, dass er nicht schmilzt oder dass er besonders schnell schmilzt, wie man’s gerade braucht. Er enthält angeblich weniger Cholesterin als Käse und soll aber genauso schmecken und aussehen wie richtiger Käse. Und er ist sehr viel billiger in der Herstellung.
In den Niederlanden laufen nun die Verbraucherschützer gegen Analog-Käse Sturm. Die Verbraucher würden in die Irre geführt. Im „Käse-Land“ sollte Käse nicht durch Billig-Imitate ersetzt werden. Vor allem nicht, wenn das auf den Produktverpackungen nicht erkennbar ist. Auch der deutsche Milchindustrieverband wenden sich dagegen. Verbraucher bezahlen Milchprodukte, bekommen aber nur Billig-Imitate.
Für Deutschland gibt es keine genauen Zahlen. Taucht auf der Zutatenliste Palmöl oder ein Pflanzenfett auf, könne man davon ausgehen, dass es sich um ein Imitat handelt, so der Milchindustrieverband.
kvb
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Tags: Ernährung, Milch
